Мир дикой природы на wwlife.ru
Вы находитесь здесь:Новости>>Новости Ботаники>>За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Пятница, 03 Июль 2015 11:39

За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Автор 

Любимые нами всеми сегодня приправы, такие, как горчица и васаби, смогли появиться благодаря эволюционной «гонке вооружений» между растениями и поедающими их гусеницами. К такому выводу пришел международный коллектив ученых из США, Австралии, Швеции и Нидерландов, под руководством профессора Криса Пайерса (Chris Pires) из университета Миссури. Статью об этом исследовании, опубликованную в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, пересказывает сайт UPI.

030715119471 orРастения из семейства крестоцветных начали вырабатывать вещества глюкозинаты, которые придают им острый вкус, миллионы лет назад, чтобы отпугнуть поедающих их гусениц. Однако к первой небольшой порции глюкозинатов насекомые быстро приспособились. Дальше все пошло по нарастающей: растения становились все «острее», по мере того, как гусеницы к этому привыкали. В какой-то момент растения удвоили свой геном, соответственно, генов, отвечающих за синтез глюкозинатов, стало в два раза больше.

Именно этому классическому противостоянию «брони и пушки» мы и обязаны острым вкусом горчицы, редиски и васаби, который так нравится гурманам. «Приправы на самом деле появились совсем не для нас, они имеют эволюционное значение», — подчеркнул профессор Пайерс.

В перспективе результаты этого исследования могут помочь генетикам создавать, во-первых, более вкусные, а, во-вторых, более устойчивые к насекомым-вредителям культурные растения.


Источник: Научная Россия


Прочитано 6827 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайные статьи

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Предыдущая Следующая

В Гондурасе найден новый род деревьев

24-10-2010 Просмотров:9974 Новости Ботаники Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

В Гондурасе найден новый род деревьев

Новые виды растений биологи находят частенько, но открытие неизвестного рода — событие редкое. Удача улыбнулась Кармен Уллоа Уллоа (Carmen Ulloa Ulloa) из ботанического сада Миссури (Missouri Botanical Garden) и её...

Парк юрского периода станет реальностью через пять лет

18-11-2014 Просмотров:6513 Новости Генетики Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Парк юрского периода станет реальностью через пять лет

Знаменитый американский палеонтолог Джек Хорнер обещает в ближайшие годы продемонстрировать всем желающим живого динозавра. По его словам, воссоздание вымерших мезозойских ящеров с помощью современных генетических технологий заодно приведет и к...

Впервые доказано, что отдалённые популяции микроорганизмов могут принадлежать одному виду

12-02-2011 Просмотров:8413 Новости Микробиологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Впервые доказано, что отдалённые популяции микроорганизмов могут принадлежать одному виду

Пьеранджело Лупорини и его коллеги из Университета Камерино (Италия) впервые предоставили прямые доказательства того, что две географически разнесённые популяции микроорганизмов могут успешно спариваться и обладают общим генофондом. Один из представителей рода...

Саблезубые кошки угрожали древнейшему предку человека

04-01-2011 Просмотров:11053 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Саблезубые кошки угрожали древнейшему предку человека

Древнейший известный предок человека вероятно жил в страхе перед большими саблезубыми кошками обитавшими у берегов древнего африканского озера. Возможно Sahelanthropus населяли лесные ниши, где деревья предоставляли им некоторую защиту Среди окаменелостей...

Появились новые данные о комете Кловис

19-09-2012 Просмотров:10595 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Появились новые данные о комете Кловис

Учёные получили новые доказательства того, что около 12 900 лет назад в Землю врезалось некое небесное тело, уничтожив мегафауну Северной Америки и спровоцировав период сильного похолодания. Микросферы из различных мест США...

top-iconВверх

© 2009-2022 Мир дикой природы на wwlife.ru. При использование материала, рабочая ссылка на него обязательна.