Мир дикой природы на wwlife.ru
Вы находитесь здесь:Новости>>Новости Зоологии>>У пингвинов проблемы со вкусом

Вторник, 17 Февраль 2015 14:53

У пингвинов проблемы со вкусом

Автор 

Цзяньчжи Чжан (Jianzhi Zhang) из Мичиганского университета и его коллеги из Китая в ходе генетических исследований обнаружили, что у пингвинов отсутствует способность воспринимать сладкий и горький вкусы, а также вкус умами, характерный для продуктов с большим содержанием белка. Результаты работы ученых опубликованы в журнале Current Biology.

ПингвиныПингвиныИзвестно, что многие другие птицы также не способны воспринимать сладкий вкус, но потеря чувствительности к горькому и умами (мясному вкусу) описана впервые. Особенно удивляет неспособность пингвинов ощущать мясной вкус, учитывая, что основу их рациона составляет рыба.

При секвенировании генома пингвина Адели и императорского пингвина китайские ученые не обнаружили в нем генов, ответственных за некоторые типы вкусовых ощущений. После более детальной проверки оказалось, что потеря трех вкусов из пяти характерна вообще для всех видов пингвинов.

Достоверно сказать о причинах явления ученые пока не могут, но они предполагают, что пингвины потеряли способность ощущать некоторые вкусы не потому, что она не была им нужна, а из-за тех экстремально низких температур, в которых они живут. Дело в том, что, в отличие от рецепторов, определяющих кислый и соленый вкусы, рецепторы сладкого, горького и мясного вкусов чувствительны к температуре, они не работают в холоде.

Необычно устроен и язык пингвинов, по словам ученых. У многих из них отсутствуют характерные вкусовые сосочки на языке — место, где обычно располагаются вкусовые рецепторы. Вместо этого их языки покрыты жестким толстым роговым слоем с острыми бугорками, то есть язык, скорее, служит для лова и удержания пищи, а не для определения ее вкуса.

Известно также, что пингвины склонны заглатывать пищу целиком, что может также говорить о том, что им неважен ее вкус. Остается лишь непонятным — такое равнодушие ко вкусу пищи стало причиной или следствием утери способности различать большинство из основных вкусов.


Источник: Научная Россия


Прочитано 7701 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайные статьи

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Предыдущая Следующая

Первая база данных о нейронах головного мозга выложена в интернет

19-05-2015 Просмотров:8487 Новости Нейробиологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Первая база данных о нейронах головного мозга выложена в интернет

Алленовский институт исследований мозга (США) составил и выложил в интернет первую в мире базу типов нервных клеток (нейронов) Allen Cell Types Database. Об этом сообщает онлайн-издание NeuroScientistNews. Нейроны головного мозгаВ базу внесены 240 типов нейронов...

В дальних перелётах бабочки не уступают птицам

12-03-2011 Просмотров:12403 Новости Зоологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

В дальних перелётах бабочки не уступают птицам

В сезонных миграциях бабочки совки, используя попутный ветер, легко нагоняют мигрирующих по тому же маршруту пернатых. Совка к полёту готова! (Фото Wipeout Dave.) Каждый может представить себе летящую птицу и порхающую...

Стерлядь сибирская - Acipenser ruthenus marsiglii

14-11-2012 Просмотров:14643 Рыбы Енисея Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Стерлядь сибирская - Acipenser ruthenus marsiglii

До зарегулирования стока Енисея стерлядь встречалась практически повсеместно - от верховьев до дельты и губы с горлом включительно, включая многочисленные притоки. В настоящее время ареал стерляди значительно сократился. Она сохранила...

По ночам дельфины учат «иностранные языки»

23-01-2012 Просмотров:11818 Новости Зоологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

По ночам дельфины учат «иностранные языки»

Зоологи из Университета Ренна (Франция) обнаружили, что дельфины могут запоминать звуки и повторять их спустя довольно продолжительное время. Не исключено, что дельфины давно заговорили бы с нами на нашем языке, если...

Бактерии, возможно, вскормили первых многоклеточных

16-08-2012 Просмотров:14745 Новости Микробиологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Бактерии, возможно, вскормили первых многоклеточных

Простейшие хоанофлагеллаты, которые, как полагают, стоят на грани между одноклеточностью и многоклеточностью, образуют зародышеобразные колонии только с помощью бактериального липида, который получают из съеденных бактерий. Хоанофлагеллаты одиночные (слева) и образующие колонии...

top-iconВверх

© 2009-2025 Мир дикой природы на wwlife.ru. При использование материала, рабочая ссылка на него обязательна.